O churrasco é um dos maiores símbolos da Argentina. Mas a culinária cotidiana vai muito além da carne. Pizza, empanadas, massas, milanesas, sorvete e muitas outras influências culinárias fazem parte do que as pessoas comem no dia a dia.

Quando as pessoas pensam na comida argentina, o churrasco costuma ser a primeira coisa que vem à mente.
Isso faz sentido.
A carne desempenha um papel importante na cultura culinária do país.
Mas focar apenas nisso deixa de fora muitas coisas.

As pessoas na Argentina comem carne todos os dias?
Não.
Algumas pessoas comem carne com frequência, enquanto outras não.
As refeições do dia a dia são muito mais variadas.
Buenos Aires, em particular, possui uma mistura culinária fortemente moldada por diferentes ondas de imigração e costumes locais.
O churrasco é importante, mas não é a única coisa.
O churrasco ocupa um lugar especial.
É associado a encontros, fins de semana e momentos compartilhados.
Mas também coexiste com outros clássicos.

Pizza porteña
A pizza de Buenos Aires tem sua própria identidade.
Muita mussarela, massa mais grossa e sabores clássicos como a fugazzeta ou a napolitana.
E costuma ser servida com fainá.

Empanadas
São práticas, populares e vêm em muitas variedades.
Carne, frango, presunto com queijo e muitas outras opções.
São perfeitas para uma refeição rápida ou para compartilhar.

Massas e milanesas
A influência italiana também é fortemente sentida à mesa.
Massas, nhoques e milanesas são pratos básicos em muitas refeições em família e nos restaurantes.

Sorvete e café
O sorvete artesanal tem um papel importante na cidade.
E o café também faz parte do ritmo diário.

No café da manhã, no lanche da tarde ou em uma pausa durante um passeio.
Se quiser explorar mais a fundo, leia nosso artigo sobre pratos imperdíveis em Buenos Aires.

Existem opções vegetarianas?
Sim.
Buenos Aires tem uma seleção cada vez maior de opções vegetarianas e veganas, além de alternativas sem carne nos cardápios tradicionais.
Você não precisa comer carne para conhecer a culinária local.

Então, o mito é falso?
Sim, se interpretado literalmente.
A carne é importante.
Mas a culinária argentina e de Buenos Aires é muito mais diversificada.
E é exatamente isso que a torna tão interessante.